煲鸡汤记得加这三种食材,暖胃又暖身

煲鸡汤记得加这三种食材,暖胃又暖身
天气逐渐变冷,很多人都开始吃肉,以此来增强体质。在这么多肉中,大家的首选应该就是猪肉和牛羊肉,但是长期吃这几种肉都不是明智之举;因为猪肉脂肪含量高,常吃对身体没有好处;牛羊肉价格贵,长期吃有一定负担。但是有一种肉不一样,它的价格平稳便宜,肉质鲜嫩营养高;这个肉就是鸡肉。鸡肉的价格一直很平稳,并且肉里面的脂肪含量低,蛋白质含量高,长期吃不仅对身体特别滋补,还不会造成经济负担,所以大家可以把鸡肉当做用来滋补的首选食材。
鸡肉最滋补的做法就非鸡汤莫属啦!煲一锅鸡汤,鸡肉鲜美细嫩,汤水鲜香有营养,吃起来特舒服。今天我就来和大家我家常做的一碗鸡汤,这碗汤有一点特殊,因为我在煲汤的时候多加了三种食材,就是因为这三种食材的加入,喝了汤以后暖身又暖胃,全身热乎乎的很舒服。好啦,话不多说,具体做法我已经出来了,感兴趣的朋友,大家一起来看看吧!
【香菇鸡汤】
我们需要准备的食材:鸡肉、香菇、红枣、枸杞、姜
第一步:把准备好的鸡肉清洗干净,切成小块的,然后把鸡肉块放在碗中,接着在碗中加入清水,把鸡肉浸泡半个小时;浸泡时间到了以后,把鸡肉冲洗干净备用;
第二步:把香菇清洗干净,沥干上面的水分,然后去掉上面的根蒂,再切成几瓣备用;再把红枣、枸杞和姜清洗干净,把生姜拍碎,红枣和枸杞沥干水分备用。
第三步:在锅中加入适量的水,把鸡肉冷水下锅,开大火焯水,等到水煮开,再煮一分钟,然后把水面上漂浮的浮沫用锅铲撇掉,把鸡肉捞出;捞出来以后,再放在清水中清洗一下,洗掉是上面沾染的杂质。
第四步:把焯烫好的鸡肉放进压力锅中,接着再把准备好的香菇、红枣、枸杞和姜块放进锅中,然后再加入适量的水,把锅盖盖上开始煲,煲一个小时左右就差不多了;
第五步:时间到了以后,可以用筷子插一下鸡腿,如果筷子轻松穿过,就说明煲好了,如果穿过去有点吃力,建议再炖一会儿。打开锅盖以后,鸡肉炖熟了,在汤水里面加入适量的盐,搅拌均匀就可以出锅了。
小贴士:
1、天气冷的时候,煲鸡汤记得加入红枣、枸杞和姜这三种食材,喝完全身都暖暖的,特别舒服。姜建议选择老姜,不要用姜仔,姜仔效果没有老姜好。
2、不喜欢吃油腻的鸡汤,可以把鸡皮去掉,这样煲出来的汤鸡油就很少了。
3、因为我们煲汤所用的锅不同,所以煲汤的时间,大家要自己掌握,按照自己平时煲的时间来就可以。
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