美味的几道家常菜，味道鲜香可口

美味的几道家常菜，味道鲜香可口

洋葱炒鸡蛋

材料：洋葱、青椒、鸡蛋、蚝油、食盐、香油

做法：

1.洋葱去皮，掰散备用，青椒切成细丝，三个鸡蛋打入到碗中搅散备用。

2.炒锅加入植物油，油热淋入鸡蛋液，把鸡蛋炒成块后盛出。

3.用锅内底油下入洋葱和青椒，煸炒30秒左右，炒出香味后加入少许蚝油，翻炒至洋葱吸收蚝油。

4.加入炒好的鸡蛋，再加入少许食盐调味，把食盐翻炒均匀。

5.出锅前淋入少许香油后即可完成。

鱼香肉末豆腐

材料：南豆腐1块；肉末50克；香葱；大蒜；泡椒；郫县豆瓣酱；生抽；白糖；醋；水淀粉；黄酒；盐；

做法

1豆腐切成大小一样的块状，用开水烫一下沥干水分。准备配料:泡椒剁碎，大蒜切片，葱切末，锅内热油，放入姜、蒜、葱、泡椒、豆瓣酱炒出红油香。再放入猪肉末小火煸炒；

2注入清水或高汤半碗，调入黄酒，生抽，白糖，盐，再倒入豆腐块中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，烹入少许醋；加入水淀粉勾芡至汤汁浓稠，成盘后上面撒上香葱，口味酸辣，咸鲜的鱼香豆腐就隆重登场。

豆干炝炒韭菜

用料：

烟熏豆干250克；白糖2克；韭菜200克；干辣椒10根；花椒15粒；生抽15ml；盐3克

做法：

1、去除韭菜尖上的黄叶，外面的老叶，洗净后切成4厘米长的段。烟熏豆干也切成相同大小的段，干红辣椒用纸巾擦净表面浮土备用。锅中倒入油，大火加热至六成热时，倒入豆干，转成中火，煎至豆干的表面出现金黄色气泡儿时盛出。

2、锅中再倒入一点油，大火加热，待油六成热时，转小火，放入干辣椒、花椒炒至出麻辣味儿，马上倒入韭菜，再快速倒入生抽，白糖，盐，改成大火迅速炒匀。倒入豆干，翻炒均匀后即可关火出锅。

葱油金针菇

?食材：金针菇、葱花、枸杞、盐、白糖、生抽、香油、鸡粉、醋

1、金针菇去掉根部后清洗一下，然后烧水焯一下过凉水备用

2、金针菇上面放上葱花，喜欢吃辣的可以放些辣椒粉和蒜末，用热油炝一下

3、接着加入少许的白糖提提鲜味，依据口味调入适量的盐、生抽、香油、鸡粉、醋后搅拌均匀就可以了

TAG标签：