叶酸在身体里有什么重要的作用呢?
叶酸是什么?叶酸是天然食物中含有的一种水溶性B族维生素,在B族维生素的大家族里排行第九,所以又称为维生素B9。水溶性维生素是相对于脂溶性维生素而言的,水溶性是指它们来源于非脂类的食物中,在身体里也不储存在脂肪组织中,可以通过溶解在尿液中排出,所以除非摄入量特别大,一般水溶性维生素不会蓄积。那叶酸在身体里有什么重要的作用呢?下面天医网的小编为您一一解答。
叶酸是合成DNA和RNA所必需的营养物质,所以我们身体发育和更新快的部分对于叶酸的需求最大,同时叶酸还是大脑中合成某些神经递质所需要的。
由表及里,身体的很多部分都需要叶酸
皮肤、毛发需要足够的叶酸
粘膜比如口腔粘膜和消化道的粘膜都是每天都在更新的,如果叶酸缺乏会容易长口腔溃疡和食欲不好
血细胞身体内总在更新的血液细胞比如红细胞也需要叶酸,如果叶酸缺乏会出现贫血(临床上成为巨幼细胞贫血,就是红细胞的DNA合成不足,总也无法成熟)
大脑神经系统也需要叶酸,有研究发现叶酸缺乏和阿尔茨海默症也就是老年痴呆的发生相关,而补充叶酸对于情绪异常比如抑郁症也有一定治疗效果[1-2]
心脑血管疾病叶酸有一定的抗氧化作用,在身体里可以帮助同型半胱氨酸的代谢,过多的同型半胱氨酸是发生脑梗的原因之一,所以补叶酸可以对预防心脑血管疾病起到一定作用[3]
对于处于特殊时期的人群,孕妇、婴幼儿都需要更多的叶酸。因为叶酸是胎儿快速发育的神经系统所必需的,所以补充叶酸对于孕妇特别重要
我们需要多少叶酸?
不同的生长发育阶段对于叶酸的需求不同,下图总结了不同阶段叶酸的需求量,因为维生素是“微量营养素”,需求量是按毫克或者微克来计算的
叶酸从哪里来?
叶酸其实是一个较为笼统的称呼,包含了天然食物中所含的“叶酸盐”和营养补剂中所含的“叶酸”
叶酸盐存在于天然食物中,吸收率不高,只有50%可以被吸收,但是可以直接被利用,不需要进一步的化学反应
叶酸营养补剂或者强化食物中所含的,85%可以被吸收,但需要通过肝脏转化成叶酸盐才能发挥生理作用
哪些食物叶酸丰富呢?
顾名思义,叶酸“叶子中”含量比较丰富,但实际上豆类、牛肝、橙子、牛油果、蛋类中叶酸也很多。
(需求量是按每日400微克计算的)
牛肝100g=200微克(50%需求量)
牛油果半个=60微克(15%需求量)
鸡蛋1个=22微克(6%需求量)
而大部分动物类食物的叶酸含量相对较低,比如100g鸡胸肉仅含有4微克叶酸,100g鱼类含10微克左右叶酸。
所以要补充叶酸,就要多吃蔬菜还有豆类,如果还不能达到每日需求量,可以通过营养补剂来增加叶酸摄入量。以上就是天医网的小编为您带来的资讯
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