宫保鸡丁好吃有窍门，共享宫保汁的配方份额

宫保鸡丁好吃有窍门，共享宫保汁的配方份额

宫保鸡丁，是一道十分有名、十分受欢迎的特色菜，咱们去饭店吃饭的话，绝对可以看到它的姓名。入口是酸甜的口感，越嚼越香，慢慢的这一股酸甜味道，就会变成咸香的口感，最终还带着一点麻辣，令人耐人寻味。

我自己在家也做过宫保鸡丁，第一次做的时候，还自我感觉良好，认为做出来口感肯定是不错的。但是的确是我想多了，做出来不仅不行入味，还特别腻，吃几口就不愿意再吃了，跟饭店里的比较，简直是大相径庭。

其实宫保鸡丁要想好吃，也是有窍门的，宫保汁的调制，就是十分重要的一点。要想做出来好吃不发腻，鲜嫩入味又下饭的话，我今日就来给我们介绍，宫保汁的配方份额，学会之后记住在家试试看，立刻过年了，年夜饭上也记住做一道它。

【宫保鸡丁】

用料：鸡腿肉、葱姜、胡萝卜、黄瓜、花生米、郫县豆瓣酱、五香粉、白糖、生抽、米醋、料酒、淀粉、清水、食用油

1、预备几个鸡腿，做宫保鸡丁正宗的做法，其实不是用鸡胸肉，而是用鸡腿肉做的。把鸡腿剔骨之后，切成小块，装入碗中。

2、下面加上适量的淀粉、料酒、五香粉，再来一点点食用油，将其充沛抓匀之后，腌制一瞬间备用。紧接着咱们再把葱姜、胡萝卜、黄瓜切好，花生米提早放入油锅中炸一下，炸香之后盛出来。

3、下面就来调制最重要的宫保汁了，2勺生抽、半勺米醋、1勺料酒、1勺淀粉、小半勺白糖，再来3勺清水，将其充沛搅拌均匀，宫保汁就算是调制好了。等鸡腿肉腌制好之后，下面咱们就开端预备开端操作啦。

4、起锅烧油，把腌制好的鸡丁倒进去，翻炒一瞬间，炒到微微变黄之后，就可以盛出来了。下面从头起锅，加上葱姜爆香，再来2勺豆瓣酱，炒出红油之后，把方才的鸡腿肉从头倒进去，把黄瓜和胡萝卜也倒进去。

5、翻炒一瞬间之后，再把方才调制好的宫保汁倒进去，翻炒一瞬间让其入味，最终把花生米加进去，炒匀后就可以出锅啦。

宫保汁的调制办法，我们学会了吗？依照这个办法做出来的宫保鸡丁，做法简单口感好，鲜香入味，开胃下饭，我一顿吃2大碗米饭都不行。

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