问做法讨窍门谈营养市民热议24道地方菜-【新闻】

问做法、讨窍门、谈营养 市民热议24道地方菜

“熘双段全家都爱吃,咋做更有味”、“鲍汁猴头菇火候掌握有啥烹饪技巧”、“小鸡炖蘑菇要做好还真不容易”,晨报刊登的六大类24道地方菜,不仅每道菜都有“粉丝”关注,大伙还纷纷讨教制作方法,迫不及待地希望“大厨”好好教一教。

昨日,别看是双休日,市民李女士也忙着打来热线,一口气说了六七道最喜欢的菜。“滑熘里脊、刺老芽炒鸡蛋、熘双段……个个听着吸引人,想知道居家咋做才更有味。”市民赵先生对鲍汁猴头菇情有独钟,“猴头菇清淡有营养,媳妇最爱吃了,请‘大厨’教教,好给全家亮一手。”退休老干部李大爷也表示,这24道牡丹江地方菜让他感觉特别亲切。老人说,牡丹江上世纪五六十年代的时候,这些菜在饭馆都很流行,但是近些年来就很少能吃到正宗的味道了,他特别希望专家能把年猪菜的做法说一说,回味一下真正家乡菜的味道。

昨日,在记者接到的20多位市民的热线电话中,以熘双段、滑熘里脊、锅包肉呼声最高。我们特别请省烹饪协会理事、牡丹江民间文艺家协会副主席孟照发对这几道菜的做法进行了简单介绍。为了满足市民尝试制作地方菜的愿望,晨报还将继续征集大家最喜欢的地方菜。参与热线:6278608。

（责任编辑：李冰冰）

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