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团圆盆菜的做法-【新闻】

发布时间:2021-04-05 14:21:36 阅读: 来源:PBT厂家

“年夜饭餐桌端上盆菜,团圆美满幸福的寓意,一层蔬菜,一层荤菜,最上面冒着河鲜,不仅美味,更有绵绵不断的祝福。”食材明细主料泥鳅600克午餐肉300克鱼丸200克白萝卜300克胡萝卜150克辅料姜10克泡海椒4个泡姜8克郫县豆瓣酱50克干海椒3个花椒10克醪糟30克火锅底料30克泡萝卜30克蒜10克葱10克微辣口味煮工艺三刻钟耗时普通难度团圆盆菜的做法步骤1泥鳅剖腹,洗净,沥干后放油锅爆香。2放葱姜蒜小火炒香后,加泡姜和泡海椒小火炒香。3放郫县豆瓣酱小火炒香。4放醪糟小火炒香。5放泡萝卜丝小火炒香。6加老火锅底料小火炒香。7掺入高汤,并加干海椒和花椒熬汤。8清水煮白萝卜和胡萝卜。9煮好的白萝卜和胡萝卜片铺在盆底。10红汤中加入鱼丸和午餐肉煮。11加入爆好的鱼鳅中小火煮。12将午餐肉铺在萝卜片上。13起锅前放入葱段。14鱼鳅和鱼丸放在盆中,浇上汤汁。15一道年味大菜上桌。小窍门身在内地,只有用河鲜提味,但味道更似鲜美。来自 美食天下 四月去看海 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐

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