重庆重视蔬菜加工转化率达20左右蔬菜加工-【新闻】

重庆重视蔬菜加工 转化率达20%左右_蔬菜加工

Foodjx导读：新鲜蔬菜收获后通过合理的加工处理，制成各种加工产品，既能长期保存，又可随时取用。在现代食品工业中，蔬菜加工已成为加工工艺的一个重要方面。重庆市蔬菜产业重加工，产业化步伐明显加快。全市蔬菜加工转化率达20%左右，产品销售收入超100亿元。 近年来，重庆市大力调整蔬菜产业发展思路，加大资金投入和合理规划布局，着力推进 三大优势产业带 和 三级保供基地 建设，蔬菜产量稳步提升，品质稳定提高，蔬菜产业步入高速发展良性轨道。 一是重投入，基地规模不断扩大。重庆市财政蔬菜专项资金逐年增加，由2006年的几百万元增加到2012年的3亿多元，重点用于蔬菜基地建设、产业链完善和科技支撑发展。 二是重科技，供给能力持续提升。仅去年重庆市用于科技支撑体系建设的蔬菜专项就超2000万元，有力推动了新优品研发、集约化育苗、种植技术创新、产销监测预警等工作。近5年蔬菜总产量年均增加100万吨以上，全市人均蔬菜占有量达到512公斤，比2006年净增227公斤，增速列全国前茅。 三是重加工，产业化步伐明显加快。全市蔬菜加工转化率达20%左右，产品销售收入超100亿元。蔬菜加工品根据其加工原理及工艺特性可分为五大类，即脂制、糖制、干制、罐藏及速冻蔬菜。 四是重安全，品质稳定提高。强化蔬菜质量安全监管和服务，着力打造 放心蔬菜 ，蔬菜农残综合抽检合格率稳定在97%以上。 五是重效益，促农增收成效显著。去年重庆蔬菜总产值达到321亿元，蔬菜产业对农民人均纯收入的贡献率达16%。

(来源：中国食品机械设备网)

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