重庆食品工业研究所专家走进企业解决技术难题食品工业-【新闻】

重庆食品工业研究所专家走进企业解决技术难题_食品工业

Foodjx导读：近年来，我国食品企业在科研、生产、经营、管理等领域不断开拓创新，为食品工业创新活动全面、持续和深入开展注入了新的活力。 4月18日，重庆食品工业研究所肖琳所长率专家组一行深入万盛经开区食品加工企业开展座谈、问诊，切实帮助企业解决生产中的技术难题。 肖琳所长一行对万盛经开区老腊肉、茶叶、方竹笋、大米、面条、猕猴桃等食品加工企业在生产中遇到的各种问题，逐一予以了解答并提出了科学、合理的建议。针对企业提出腌腊制品加工过程中，极易产生苯并芘、过氧化值和酸价等指标超标的共性问题，周令国副所长建议，由研究所编制研究方案，组建专门团队，联合万盛经开区的腌腊制品企业，开展相关的工程技术研究，进而制定出传统腌腊制品的规范化工艺规程，乃至形成行业标准。同时，肖琳所长表示，食品工业研究所愿意为万盛食品加工企业提供帮助和支持，并建立长期的产学研合作关系。 此次专家问诊行动是万盛经开区科技局推进产学研合作的又一重要举措。由政府牵线搭桥，围绕地方产业发展需求，聘请科研院所为企业把脉、问诊，旨在促进产学研合作，提升企业科技创新能力，增强产品市场竞争力。

(来源：中国食品机械设备网)

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